黑金一号是国外培育的非常亮丽黑色胡萝卜品种，超凡脱俗。温和的味道，细长的根.七寸类型。颜色是深紫色，里外都一样（偶见黄色），非常适合鲜食与榨汁。这是一个全球都在销售并获得非常多赞赏的品种,获得过全美園藝新品種大賽(All-AmericaSelections)大奖。

 黑色胡萝卜发展前景：黑胡萝卜具有良好的商业价值。在高档餐厅 高档酒店可以根据与众不同的颜色做出各种美味佳肴。黑色胡萝卜比普通胡萝卜拥有更好营养价值。加上栽培简单。是特菜市场不可缺少的新品种。

黑色胡萝卜因其特殊的营养价值和稀有性,又有"生吃的人参"和"口服的皮肤化妆品"的美誉!

中国医学记载，黑色胡萝卜味甘辛，性微温，具有“下气补中，利脾膈，润肠骨，安五藏”的功效。经常吃黑色胡萝卜对增强中老年人体质、防治呼吸道感染，调节新陈代谢，以及增加抵抗力有显着的功效。黑色胡萝卜可说是一种难得的果、蔬、药兼用的食材，比拟为人参，真的实至名归。

目前尽管抗生素和维生素的研究已经非常深入，但也解决不了诸如心脑血管疾病、糖尿病、癌症等现代疾病以及亚健康状况，更不能解决人的延年益寿、抗衰老的问题。究其原因是人体内存在自由基。自由基是一种有害化合物，具有强氧化性，可损害机体的组织和细胞，进而引起慢性疾病及衰老效应，是一切的衰老因子，万病之源。科学研究：如果一旦解决了自由基的侵害问题，那么人体细胞就可以真正自由成长，人的平均寿命一定会达到125岁。所以人的寿命长短直接取决于人们抗氧化抗自由基能力的强弱，而花青素的发现为全世界的人找到了抗氧化抗衰老的最简单有效的办法。